Cupcake de oreo

Hola, la entrada de hoy va dedicada a los cupcake que hice para el cumpleaños de Marta i que van a conjunto con el pastel de la Minnie.

Espero que os guste el resultado.

Ingredientes:

2 huevos 

140 grms. azúcar

115 grms. harina

120 grms. mantequilla

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada pequeña de levadura

1 cucharada pequeña de vainilla

60-70 ml. de leche

6 cucharadas de galleta de oreo triturada

Per a la crema de queso:

150 grms. Philadelphia

150 grms. Nata liquida

90 grms. Azúcar glas

1 cucharada de zuma de limón

1 cucharada pequeña de vainilla

Para hacer el cupcake:

1. Precalentamos el horno a 160 grados.

2. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso.

3. Añadimos los huevos de uno en uno.

4. Añadimos la mitad de los ingredientes secos. harina, levadura, cacao y vainilla.

5. Añadimos la leche.

6. Añadimos el resto de los ingredientes secos.

7. Al final, añadimos la galleta de oreo triturada y ya tenemos la masa lista.

8. Ponemos la masa en los moldes, solo hasta la mitad.

9. Horneamos unos 22-25 minutos o hasta que el pincho salga limpio.

10. Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos, a continuación, desamoldamos y reservamos. 

Para hacer la crema de queso:

Mezclamos la philadelphia, el azúcar glas, el limón y la vainilla. Reservamos.

Montamos la nata i la mezclamos a la crema anterior.

La tenemos que prarar el mismo día que lo vamos a consumir, ya que necesita nevera.

Ponemos la crema en una manga pastelera y decoramos con la boquilla que más nos guste.

  Para este día yo los acabe de manera que recordaran a la minnie.  Para hacer-lo:

1. Preparamos unos lacitos con fondant rojo.

2. Los punteamos con glasa real.

3. Los dejamos secar hasta el día que los necesitamos.

El dio que montamos los cupcakes ponemos una galleta oreo (solo la galleta) en el centro y dos minis oreo para que hagan de orejas. Enganchamos el lacito y ya los tenemos listos.

Espero que os guste.

Buen provecho!